A szabványtulajdonos céget 1996-ban kiskerekedők hozták létre, akik az élelmiszer-biztonsági szabványokat az ellátási láncon belül harmonizálni akarták.

Érvényes: 2024.01.01-től a v8 verzió.

2025.07.23-án jelent meg a szabványhoz kapcsolódó doktrína új, 4. verziója angol nyelven. A változásról magyar nyelven itt olvashat.

Cél: Értékelni, hogy az előállító képes-e biztonságos, jogszabályoknak-, vevői specifikációknak megfelelő terméket előállítani. Ezért a termékbiztonság és a termékminőség a szabvány alapelemei.

Alkalmazási terület:

• Feldolgozott élelmiszer, sajátmárkás/kereskedelmi márkás
• Alapanyagok, összetevők vendéglátóiparnak, konyháknak, élelmiszergyártóknak
• Elsődleges termékek, gyümölcsök és zöldségek
• Háziállatoknak gyártott eledel

Alapvető elvárások:

• Jogszabályoknak való megfelelés
• Felső vezetés elkötelezettsége
• HACCP/ élelmiszer-biztonsági terv
• Minőségirányítási rendszer

Aki találkozott már velem tudja, hogy nekem az IFS Food a „kedvenc” szabványom. Én ezzel ismerkedtem meg először és a szabványtulajdonos nagyon sok útmutatót ingyenesen publikál a honlapján.

Ide teszem a linkeket, hátha más is hasznosnak találja:

• Good audit practices guideline 2026-02
• IFS Food standard v8
• IFS Food v8 doctrine v4
• IFS product and food defence guideline
• IFS food packaging guideline
• IFS guideline product fraud mitigation
• Guideline for the IFS food audit checklist – a szabvánnyal most ismerkedőknek kiemelten ajánlom ezt

2025-ben IFS jóváhagyott tréner lettem, az IFS által kiadott tananyagból tartom a képzéseket.